বাবলা ফাইবার বনাম ইনুলিন

বাবলা ফাইবার এবং ইনুলিন কি? 

বাবলা ফাইবার এবং ইনুলিন হল দুটি সাধারণ ধরণের দ্রবণীয় প্রিবায়োটিক ফাইবার যা কিছুতে পাওয়া যায় খাদ্যতালিকাগত কাজী নজরুল ইসলাম. পরিপূরক হিসাবে, এগুলি প্রাকৃতিক উদ্ভিদ উত্স থেকে নিষ্কাশিত এবং বিশুদ্ধ করা হয়।

বাবলা ফাইবার বাবলা সেনেগাল গাছ থেকে আসে। এটি বাবলা গাছের রস থেকে আহরণ করা হয়, যা শুকিয়ে বাবলা আঠা তৈরি করা হয়। বাবলা ফাইবারে অ্যারাবিনোক্সিলান এবং গ্লুকুরোনিক অ্যাসিডের মতো দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে যা প্রিবায়োটিক প্রভাব প্রদান করে।

ইনুলিন হল একটি দ্রবণীয় গাঁজনযোগ্য ফাইবার যা চিকোরি রুট থেকে বের করা হয় বা সুক্রোজ থেকে সংশ্লেষিত হয়। বাল্ক ইনুলিন অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে সমর্থন করে এমন ফ্রুকটোজ চেইন নিয়ে গঠিত। এটি এর প্রিবায়োটিক সুবিধার জন্য অনেক খাবার এবং পরিপূরকগুলিতে যোগ করা হয়।

বাবলা ফাইবার বনাম ইনুলিন

যেখানে ইনুলিন-সংশোধিত সম্পূরক অন্ত্রের দুর্বল উন্নতি দেখায়, বাবলা ফাইবার সাপ্লিমেন্টে শক্তিশালী প্রিবায়োটিক পরিশ্রম রয়েছে, যা খনিজ নিমজ্জন যোগ করতে পারে।

বাবলা ফাইবার বা ইনুলিন

বর্তমান সমীক্ষায় পরীক্ষিত উভয় ফাইবার-সংশোধিত সম্পূরকগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে দেখায়, যদিও অন্য কিছু। যেখানে ইনুলিন-সংশোধিত সম্পূরক অন্ত্রের দুর্বল উন্নতি দেখায়, বাবলা ফাইবার সাপ্লিমেন্টে শক্তিশালী প্রিবায়োটিক পরিশ্রম রয়েছে, যা খনিজ নিমজ্জন যোগ করতে পারে।

বাবলা ফাইবার ক্যান্ডিডা

ইনুলিন হল পলিমার যা যথেষ্ট পরিমাণে ফ্রুকটান দ্বারা গঠিত (ফ্রুক্টোজ একক পাইকারি ইনুলিন একটি β(2 → 1) গ্লাইকোসিডিক বন্ড) দ্বারা যোগদান করা হয় যা বিভিন্ন দোকানে স্থাপন করা হয়। Fructans হল ফ্রুক্টোজ মটসের একটি পলিমার, এবং ফ্রুক্টানগুলি যা ছোট সরাসরি চেইনে গঠিত হয় তারা ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড নামে পরিচিত, এবং লংক্রস-লিঙ্কড চেইনগুলি ইনুলিন নামে পরিচিত।

পরিপূরক ইনুলিন সাধারণত চিকোরি রুট থেকে উপড়ে ফেলা হয় এবং উদাহরণের জন্য, কাইন্ড বার সহ স্যালুটরি ফাইবারের উত্স হিসাবে অসংখ্য বিভিন্ন পণ্যে যুক্ত করা হয়।

বাবলা ফাইবার এবং ইনুলিন এর উপকারিতা

উভয় বাবলা ফাইবার এবং বাল্ক জৈব ইনুলিন পাউডার প্রিবায়োটিক হিসাবে কাজ করে, যার অর্থ তারা হজম না করে কোলনে চলে যায়, যেখানে তারা বেছে বেছে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে। এটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং রোগজীবাণুকে বাধা দিতে সাহায্য করতে পারে। কিছু মূল অন্ত্রের স্বাস্থ্য উপকারিতা অন্তর্ভুক্ত:

• বর্ধিত শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (SCFA) উত্পাদন - বুটাইরেটের মতো এসসিএফএগুলি কোলোনোসাইটের জন্য শক্তি সরবরাহ করে, প্রদাহ কমায় এবং অন্ত্রের বাধা ফাংশন উন্নত করে।

• বিফিডোব্যাকটেরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলিতে নির্বাচনী বৃদ্ধি - এই ব্যাকটেরিয়াগুলি অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে এবং তাদের বৃদ্ধি প্রিবায়োটিক দ্বারা উন্নত হয়।

• ডায়রিয়ার ঝুঁকি হ্রাস - অন্ত্র বাধা ফাংশন প্রচার করে, prebiotics মত বাল্ক ইনুলিন পাউডার ডায়রিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

• কোষ্ঠকাঠিন্যের উপশম - দ্রবণীয় ফাইবার কোলনে জল আকর্ষণ করে, মল নরম করে এবং নিয়মিততা সমর্থন করে।

• উন্নত খনিজ শোষণ - প্রিবায়োটিকগুলি দ্রবণীয়তা বাড়িয়ে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজগুলি শোষণে সহায়তা করে।

• সম্ভাব্য ওজন কমানোর সুবিধা - প্রিবায়োটিকগুলি তৃপ্তি, চর্বি বিপাক এবং অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার প্রভাবের মাধ্যমে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।

উভয় ফাইবার একই রকম প্রিবায়োটিক এবং হজমের সুবিধা প্রদান করে, যদিও কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে বাবলা ফাইবার আরও দ্রুত এবং ব্যাপকভাবে অন্ত্রের উদ্ভিদ দ্বারা গাঁজন করা হয়। যাইহোক, প্রিবায়োটিক বেশি গ্রহণের ফলে প্রাথমিক গ্যাস এবং ফোলাভাবও হতে পারে।

বাবলা ফাইবার কি ইনসুলিন বাড়ায়?

এমন কোন প্রমাণ নেই যে বাবলা ফাইবার অভ্যন্তরীণভাবে ইনসুলিন বা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। প্রকৃতপক্ষে, কিছু গবেষণায় বাবলা ফাইবারের অ্যান্টি-ডায়াবেটিক প্রভাব দেখানো হয়েছে।

পুষ্টি গবেষণায় 2015 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে 12 সপ্তাহের জন্য বাবলা ফাইবার পরিপূরক টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের উপবাসের রক্তে গ্লুকোজ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে।

আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে খাবারে বাবলা ফাইবার যোগ করা স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে গ্লাইসেমিক সূচক এবং ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া কমিয়ে দেয়। ফাইবার সম্ভবত গ্যাস্ট্রিক খালি হতে দেরি করে এবং কার্বোহাইড্রেটের হজম ধীর করে।

ডায়েট এবং ব্যায়ামের পাশাপাশি ব্যবহার করা হলে বাবলা-এর মতো দ্রবণীয় ফাইবারও ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, বাবলা ফাইবার ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনাকে সমর্থন করতে পারে।

যাইহোক, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে যেকোনো প্রিবায়োটিক ফাইবারের অত্যধিক গ্রহণ ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণের উপর সম্ভাব্য বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। সংযম চাবিকাঠি, এবং ডায়াবেটিস রোগীদের ফাইবার গ্রহণ বাড়ানোর সময় রক্তে শর্করার নিরীক্ষণ করা উচিত।

বাবলা ফাইবার কি সাইলিয়ামের চেয়ে ভাল?

বাবলা ফাইবার এবং সাইলিয়াম ভুসি উভয়ই কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করার জন্য কার্যকর বিকল্প, এবং কোনটিই উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি কার্যকর বলে মনে হয় না।

একটি গবেষণায় শিশুদের মধ্যে দীর্ঘস্থায়ী ইডিওপ্যাথিক কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সা হিসাবে দুটিকে সরাসরি তুলনা করা হয়েছে। উভয় তন্তুই মলের ফ্রিকোয়েন্সি বাড়িয়েছে এবং মলের সামঞ্জস্যকে একই মাত্রায় নরম করেছে। গবেষকরা উপসংহারে এসেছিলেন যে বাবলা এবং সাইলিয়াম কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য তুলনামূলক কার্যকারিতা ছিল।

Psyllium husk একটি বাল্কিং জেল গঠন করে, যখন বাবলা ফাইবার কোলনিক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন করা হয়। কিন্তু উভয়ই নিয়মিততা উন্নীত করতে সাহায্য করে। কিছু মূল পার্থক্য:

• কোলেস্টেরল কমছে - সাইলিয়াম LDL এবং মোট কোলেস্টেরল কমাতে দেখানো হয়েছে, যখন বাবলা ফাইবার উল্লেখযোগ্যভাবে কোলেস্টেরলকে প্রভাবিত করে না।

• দ্রাব্যতা - বাবলা ফাইবার সাইলিয়ামের চেয়ে বেশি দ্রবণীয়। এটি কম ঘন হওয়ার সাথে পানিতে ভাল দ্রবীভূত হয়।

• স্বাদ - বাবলা ফাইবার আরও মসৃণ, অন্যদিকে সাইলিয়ামের টেক্সচার এবং মাটির স্বাদ রয়েছে।

মাঝে মাঝে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার জন্য, উভয় ফাইবারই ভালো পছন্দ। যারা সাইলিয়ামের টেক্সচার অপছন্দ করেন তাদের দ্বারা বাবলা পছন্দ করা যেতে পারে। Psyllium কিছু ব্যক্তির মধ্যে কোলেস্টেরলের মাত্রা উপকার করতে পারে। কিন্তু কোনো ফাইবারই অন্যটির থেকে নিশ্চিতভাবে ভালো নয়।

ফাইবার এবং ইনুলিন মধ্যে পার্থক্য কি?

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং ইনুলিন হল বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদ-ভিত্তিক যৌগ যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি ওভারল্যাপ করে:

• সংজ্ঞা - খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ভোজ্য উদ্ভিদ কোষ থেকে পলিস্যাকারাইড অন্তর্ভুক্ত করে যা ছোট অন্ত্রে ভেঙে যায় না। এটি অনেক ধরনের ফাইবার কভার করে। ইনুলিন একটি নির্দিষ্ট দ্রবণীয় গাঁজনযোগ্য ফাইবার।

• প্রাকৃতিক ঘটনা - ফাইবার হল ফল, সবজি, গোটা শস্য ইত্যাদির কোষ প্রাচীরের অভ্যন্তরীণ। ইনুলিন হল 36,000 টিরও বেশি গাছের প্রাকৃতিক স্টোরেজ কার্বোহাইড্রেট।

• রাসায়নিক গঠন - ফাইবার বিভিন্ন পলিমার গঠন আছে. জৈব ইনুলিন পাউডার বাল্ক ফ্রুক্টোজ নামক ফ্রুকটোজের চেইন নিয়ে গঠিত।

• দ্রাব্যতা - সেলুলোজের মতো ফাইবারগুলি অদ্রবণীয়, যখন ইনুলিনের মতো অন্যগুলি জলে দ্রবীভূত হয়। ইনুলিন একটি দ্রবণীয় গাঁজনযোগ্য ফাইবার।

• হজমযোগ্যতা - বেশিরভাগ ফাইবার মানুষের এনজাইম দ্বারা হজম করা যায় না, তবে ইনুলিনের মতো কিছু ফাইবার আংশিকভাবে ভেঙে যেতে পারে।

• Fermentability - সমস্ত ফাইবার অন্ত্রের উদ্ভিদ দ্বারা গাঁজন হয় না। ইনুলিন অত্যন্ত গাঁজনযোগ্য এবং প্রিবায়োটিক সুবিধা প্রদান করে।

তাই যখন খাদ্যতালিকাগত ফাইবার একটি বিস্তৃত শব্দ, ইনুলিন বিশেষ করে অনেক উদ্ভিদে পাওয়া দ্রবণীয় প্রিবায়োটিক ফ্রুকটান ফাইবারকে বোঝায়। সমস্ত ইনুলিন ফাইবার, কিন্তু সমস্ত ফাইবার ইনুলিন নয়।

ইনুলিনকে খাবারে যোগ করা হয় বা ফাইবার গ্রহণ বাড়ানোর জন্য এবং লক্ষ্যযুক্ত প্রিবায়োটিক সুবিধা প্রদানের জন্য একটি পরিপূরক হিসাবে নেওয়া হয়। এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য অ ফারমেন্টেবল অদ্রবণীয় ফাইবারগুলির উপর সুবিধা প্রদান করে। কিন্তু সম্পূর্ণ খাদ্য থেকে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবারের বৈচিত্র্য সামগ্রিক হজম ফাংশনের জন্য আদর্শ।

ইনুলিন একটি দ্রবণীয় ফাইবার, দ্রবণীয়, অদ্রবণীয় এবং প্রতিরোধী স্টার্চ সহ তিন ধরনের খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের মধ্যে একটি। দ্রবণীয় ফাইবার জলে দ্রবীভূত হয়ে জেলটিনাস উপাদান তৈরি করে। কিছু দ্রবণীয় ফাইবার রক্তের কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

বাল্ক ইনুলিন পাউডারের জন্য, ইমেলে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন: info@scigroundbio.com.

তথ্যসূত্র:

Calame, W., Weseler, AR, Viebke, C., Flynn, C., & Siemensma, AD (2008)। গাম আরবি সুস্থ মানব স্বেচ্ছাসেবকদের মধ্যে ডোজ-নির্ভর পদ্ধতিতে প্রিবায়োটিক কার্যকারিতা স্থাপন করে। ব্রিটিশ জার্নাল অফ পুষ্টি, 100(6), 1269-1275 https://doi.org/10.1017/S0007114508981447

El-Salhy, M., Mazzawi, T., Gundersen, D., Hatlebakk, JG, & Hausken, T. (2019)। ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের প্যাথোজেনেসিস এবং ব্যবস্থাপনায় খাদ্যের ভূমিকা (পর্যালোচনা)। আণবিক ওষুধের আন্তর্জাতিক জার্নাল, 44(2), 547-555 https://doi.org/10.3892/ijmm.2019.4249

গ্রেস্টেন, এসএম, লিউকোনেন, কেএইচ, ক্রেভাটিডিস, এ., এল-নেজামি, এইচ., পাউটানেন, কেএস, এবং গিলিং, এইচ. (2003)। ফেকাল মাইক্রোবায়োটার বিপাকীয় কার্যকলাপে এবং সুস্থ মানুষের অন্ত্রের কার্যকারিতায় গমের পেন্টোসান এবং ইনুলিনের প্রভাব। পুষ্টি গবেষণা (নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই), 23(11), 1503-1514 https://doi.org/10.1016/s0271-5317(03)00160-9

লেখক সম্পর্কে

সেলিন জু একজন উদ্ভিদবিজ্ঞানী যার 15 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে যা পুষ্টি ও ফার্মাসিউটিক্যাল অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উদ্ভিদের নির্যাস নিয়ে গবেষণা ও উন্নয়ন করে। তিনি ঔষধি গাছ সনাক্তকরণ, চাষ এবং নিষ্কাশনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ একটি R&D দলের নেতৃত্ব দেন। সেলিন জু পিএইচডি অর্জন করেছেন। উদ্ভিদ জীববিজ্ঞানে নির্দিষ্ট ফাইটোকেমিক্যালের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে সমকক্ষ-পর্যালোচিত জার্নালে অসংখ্য নিবন্ধ লিখেছেন। তিনি প্রায়শই উদ্ভিদের নির্যাস গবেষণায় নতুন উন্নয়ন সম্পর্কে শিল্প সম্মেলনে কথা বলেন। সেলিন জু মানব স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য লক্ষ্যযুক্ত উদ্ভিদ যৌগগুলি কীভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে সে সম্পর্কে বৈজ্ঞানিক বোঝার অগ্রগতির জন্য নিবেদিত।